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在隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場。
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌入市場的情況下，玻璃制品在飲料包裝中仍占有重要位置。玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的材料。
目前，國內(nèi)啤酒的生產(chǎn)仍采用了大量的玻璃瓶包裝，在啤酒包裝領(lǐng)域，玻璃瓶約占有36％的市場份額。在果汁飲料包裝中，玻璃瓶的使用量正在不斷減少，2000年僅有86億瓶，2001年更降至82億瓶。玻璃瓶與其他包裝一樣正不斷受到來自PET瓶的沖擊。但不少市場人士認(rèn)為，從飲料市場的總體來看，PET瓶在某些方面還不能占據(jù)所有的市場，特別是在高品質(zhì)的軟飲料和啤酒市場上，仍有大量商品以玻璃瓶作為包裝容器，這也表明在飲料包裝的發(fā)展中，正在呈現(xiàn)多元化的趨勢。
我國是啤酒生產(chǎn)大國，2000年產(chǎn)量已突破2140萬噸，居世界第二位，并以每年5％至7％的速度上升。啤酒瓶可回收重復(fù)使用，有利于節(jié)約資源和環(huán)境保護(hù)，目前國內(nèi)啤酒包裝仍主要是玻璃容器。
就目前的飲料包裝市場來說，金屬罐仍然是被廣泛使用的飲料包裝材料，分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點(diǎn)：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點(diǎn)可使飲料具有較長的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費(fèi)，促進(jìn)銷售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。
目前全世界每年約生產(chǎn)各種金屬罐為4100億只，其中飲料瓶罐約3200億只。但對(duì)于中國的市場來說，金屬罐包裝市場已呈現(xiàn)供大于求的趨勢，但從人均消費(fèi)量分析，還存在較大市場空間，開發(fā)市場的關(guān)鍵是降低金屬罐的成本。
我國金屬包裝空罐技術(shù)已接近國際水平，目前要大力推廣使用超薄馬口鐵及鋁材，進(jìn)行技術(shù)改造和開發(fā)新產(chǎn)品。此外，還要努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，解決飲料罐重要的幾個(gè)質(zhì)量問題，如漏罐、易開蓋拉環(huán)易破損等。
PET是開發(fā)早、產(chǎn)量大、應(yīng)用廣的聚酯產(chǎn)品，采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，但是PET容易造成氣體的滲透，尤其是啤酒等充氣飲料，氧氣的滲入和二氧化碳的流失，對(duì)風(fēng)味和口感的影響都是較明顯的。
除此之外PET瓶沖洗、灌裝和運(yùn)輸過程中很容易受到劃傷和裂傷，目前PET瓶并沒有解決熱殺菌的問題，因此限制了它的應(yīng)用范圍。
從世界各飲料大國的市場份額來看，PET瓶裝所占的份額都超過了70％。如美國軟飲料PET瓶的數(shù)量1990年為76億只，2001年已達(dá)到225億只。日本清涼飲料的包裝品中，PET瓶所占比例也由1993年的23％上升到2000年的47％。目前，我國也正處于PET飲料包裝的高速發(fā)展階段，包裝用聚酯瓶的需求量每年以二位數(shù)增長。國內(nèi)碳酸飲料包裝中PET瓶的應(yīng)用比例占57．4％，而在軟飲料總產(chǎn)量中的碳酸飲料約占46％，可見聚酯瓶包裝已占居國內(nèi)飲料包裝市場的主要份額。
近年來，國內(nèi)茶飲料正在市場異軍突起，產(chǎn)量劇增。由于茶飲料要求在85℃～90℃的條件下進(jìn)行熱灌裝，而用于熱罐裝的PET瓶耐熱溫度可達(dá)到95℃左右，所以灌裝茶飲料的熱灌裝PET瓶已成為PET瓶增長快的品種，年增長率超過50％。
啤酒包裝是聚酯瓶的另一巨大的潛在市場，美、英、日等國已有相當(dāng)一部分啤酒生產(chǎn)廠采用聚酯瓶包裝。PET瓶裝啤酒消費(fèi)推動(dòng)力來自于其安全性高于玻璃瓶，而在價(jià)格上具有競爭優(yōu)勢。由于啤酒消費(fèi)周期短，啤酒廠可以不考慮其他成本高的高阻隔容器，而采用PET包裝。
紙容器多用于果蔬、乳品及清涼飲料的包裝，按其材質(zhì)和形狀可以分為原紙、磚型復(fù)合紙盒、紙杯、組合罐等。與其他容器相比，紙容器的優(yōu)點(diǎn)是：成本低、重量輕、有利于物流、無金屬溶出和罐臭發(fā)生。但紙容器耐壓性和密封精度不及玻璃瓶和金屬罐，難以進(jìn)行加熱殺菌。
飲料的早期紙包裝是使用原紙容器。包裝飲料用的紙容器一般選用高強(qiáng)度的原紙板。原紙厚度和紙漿材料因容器種類和尺寸而異。例如容量500～1000ml的大型紙盒，多采用厚紙板，而且以長纖維、剛度高的針葉樹的原漿為主，以防在保存過程中盒身鼓脹，有損外觀。而對(duì)于150～200ml的小型紙盒，容器質(zhì)軟，可選用薄紙板，并可用闊葉樹的紙漿。
“利樂”磚型紙盒原來是作為牛奶容器研制的，現(xiàn)已較多地用于果蔬汁及清涼飲料、葡萄酒的包裝。據(jù)報(bào)道，全球每年消耗紙盒無菌包裝達(dá)1000多億個(gè)，發(fā)達(dá)國家紙盒包裝飲料人均年消費(fèi)量為幾十包，而我國人均年消費(fèi)量才1包多，在奶類、茶飲料、蔬菜汁、葡萄酒、中藥等領(lǐng)域，我國磚型紙盒包裝的市場發(fā)展空間十分廣闊。
未來很長的一段時(shí)期，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長成為可能。隨著增長點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位將受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。飲料市場的發(fā)展變化帶動(dòng)飲料包裝市場迅速向前發(fā)展，在給業(yè)界帶來機(jī)遇的同時(shí)也帶來競爭和挑戰(zhàn)。
專家預(yù)測，未來3-5年的飲料市場在發(fā)展現(xiàn)有的果汁、茶類、瓶裝飲用水、功能性飲料，以及碳酸飲料等產(chǎn)品的同時(shí)，將會(huì)向低糖或無糖飲料，以及純天然、含乳類等健康性飲料方向發(fā)展。“更多樣的產(chǎn)品，要求更有差異化的包裝”已經(jīng)成為了飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢，產(chǎn)品的發(fā)展趨勢將進(jìn)一步推動(dòng)包裝差異化的發(fā)展。
