中國大陸中國北方的蒙古族、哈薩克族,柯爾克孜等均有制作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成,加鹽調(diào)理使味道偏咸;南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”,當?shù)仫嬘媚滩璧牧晳T起源于英國的下午茶,但制法有所不同,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,用乳量及糖份較多,冷熱飲均可。 鋁箔封口機
馬來半島馬來西亞和新加坡的奶茶稱為“拉茶”,制作方法與香港奶茶差不多,唯多一道“拉”的程序,已成為講技巧的一門手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中,此過程會被重復數(shù)次,高度的沖力被認為可以激發(fā)奶茶濃郁之香氣并使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛(wèi)生考量,可能對奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負面影響。 封口機
英國傳統(tǒng)的英式奶茶以紅茶為基礎(chǔ),只用少量牛奶,不用鮮奶油,有時亦會加入食糖。茶杯的體積較少,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。